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2021 iThome 鐵人賽

DAY 7
2
自我挑戰組

雪倫的30天拜託冰箱系列 第 7

Day7收假第一天-無頭...蒼蠅頭

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記得在KiKi吃到蒼蠅頭,讓不愛吃韭菜的我也是搭著白飯一口接一口,而且蒼蠅頭做法簡單材料單純,只要韭菜花、豬絞肉及豆豉的鐵三角就好。
https://ithelp.ithome.com.tw/upload/images/20210922/20140547U8yuhi5whp.jpg

材料超簡單,就這樣(還有忘了入鏡的豆豉)
https://ithelp.ithome.com.tw/upload/images/20210922/20140547jHfO3WZpaH.jpg

先將蒼蠅頭重要角色-豆豉先泡水10分鐘去除鹹味洗淨備用,再將韭菜花洗淨後切成碎狀
下油後乾煸豆豉等飄出香氣後下蒜頭跟辣椒爆香,再下豬絞肉翻炒斷生,最後下韭菜花繼續翻炒後,加入一點醬油、糖、米酒及適當的水繼續翻炒,炒乾炒香就可以上桌了,鹹香的蒼蠅頭可是白飯的好朋友。
https://ithelp.ithome.com.tw/upload/images/20210922/20140547OEANJC9FEP.jpg


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1 則留言

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FinkyTseng
iT邦新手 5 級 ‧ 2021-09-27 13:32:20

感覺很下飯 ~
不過看到這個讓我好想吃鹹蛋瓜子肉 ...

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